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By Antonio Marco Chover

Pese a l. a. gran información y publicaciones científicas que avalan los angeles importancia de l. a. suplementación nutricional tanto preventivamente como terapéuticamente, todavía encontramos profesionales de l. a. salud que lo cuestionan. Intento aportar información de diversas publicaciones de diferentes revistas consideradas científicas. Frente a l. a. frase “no existen trabajos publicados “se encuentra l. a. otra frase “El que no los conozca, no quiere decir que no están publicados, quizás le falte a Ud mas información o capacidad de búsqueda”. ¿Somos lo que comemos? Desde hace años sabemos que los niveles de nutrientes en los alimentos están disminuyendo, y algunos de ellos pueden llegar a tener un déficit del seventy five% de nutrientes comparado con los mismos alimentos de hace 50 años. Esta alteración no tiene nada que ver con los alimentos elaborados a las cuales se les añade uno o varios nutrientes; me refiero a los alimentos básicos como verduras, frutas, leche, carnes. Por ejemplo el hierro, si lo comparamos con los mismos alimentos de hace 50 años, ha disminuido en los angeles carne en un 55%, en l. a. leche en un 60%, el magnesio a disminuido en un 21%. Esta situación nos hace plantearnos si l. a. agricultura intensiva, las granjas de animales, (por ejemplo las granjas de gallinas, que debido a su sobreestimulación para poner los huevos, por cierto, que esos huevos tienen mas grasa) y los angeles dependencia química (fertilizar los campos para que crezca rápido el pasto para los animales), produce alimentos con las cantidades de nutrientes adecuadas. Si que está claro que producen mas cantidad de alimento, ¿pero y l. a. cantidad y calidad de los nutrientes? Es más importante para l. a. industria l. a. cantidad más que los angeles calidad de los alimentos? Entonces podemos pensar que cuando un nutricionista o un experto en nutrición cube que comiendo de todo no podemos tener déficit de nada , es mas que cuestionable, ya que dependerá de que alimentos, del cultivo, del almacenamiento , del tratamiento de los alimentos, de l. a. preparación o de l. a. forma de cocinar, y por otra parte tendremos que valorarnos nosotros mismos, si estamos sanos o enfermos, si el intestino ,páncreas, estomago está bien o no, si masticamos rápido o nos tragamos l. a. comida como los patos, si tenemos alergias alimentarías, si estamos estresados, and so forth. Por citar algunos ejemplos que podrían provocar déficit de varios nutrientes Desde hace mas de forty años diversos estudios sistemáticamente confirman que las alteraciones nutricionales alteran l. a. respuesta inmune y esta situación nos conduce a padecer infecciones, y aumento de mortalidad. Pero l. a. suplementación de nutrientes disminuye los efectos negativos del déficit de nutrientes. . Existe abundante cantidad de publicaciones científicas relacionadas con problemas comunes que aparecen con los angeles edad atribuible a déficit de micronutrientes en l. a. alimentación, y que l. a. suplementación de dichos nutrientes mejora los niveles y evita el déficit.

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